Bánh canh cá lóc, món tủ của các cô gái Quảng Bình, Quảng Trị

12/06/2025 11:00
Bánh canh cá lóc rất phổ biến, quen thuộc với người dân miền Trung. Đây là món tủ của các cô gái Quảng Bình, Quảng Trị khéo tay.

Bánh canh cá lóc Quảng Bình có sợi bánh dẻo thơm, vị đậm đà của nước dùng hòa quyện với vị ngon của nhiều nguyên liệu khác nhau.

Món ăn này rất phổ biến, mang đậm hương vị, bản sắc đặc trưng của người miền Trung. Các nguyên liệu chế biến món bánh canh cá lóc Quảng Bình rất dễ tìm.


Bánh canh cá lóc ăn kèm ram Quảng Bình mới chuẩn vị. Ảnh: Diễm Lệ

Cách làm bánh canh cá lóc

Nguyên liệu:

1 con cá lóc

300 gram bột bánh canh xắt sẵn

Hành tăm (tức củ nén - nếu không có thì dùng hành củ bình thường), hành lá, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, bột ngọt, đường…

Chế biến:

Sơ chế cá lóc: Cá lóc sau khi làm sạch, đánh vảy, cắt bỏ phần mang cá, vây cá, ruột. Tiếp đó, dùng muối chà xát lên thân cá để khử mùi tanh và nhớt.

Có 2 cách chuẩn bị phần thịt cá lóc:

Cách 1: Cá phi lê lóc xương, bạn lấy phần xương hầm lọc lấy nước, phần thịt cắt lát.

Cách 2: Luộc nguyên con cá. Cá chín bạn gỡ thịt bỏ riêng, phần xương cho vào nồi nước luộc hầm tiếp, lọc lấy nước.

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi củ hành tăm (hoặc hành) dậy mùi thơm, bỏ thêm ớt bột để tạo màu. Tiếp đó, cho phần cá phi lê cắt lát hoặc thịt cá luộc đã gỡ xương vào nồi xào vừa chín tới, nêm nếm một ít hạt nêm, tiêu.

Phần cá bạn chỉ cần xào sơ, không quá chín, không bị mặn.

Cá vừa chín tới, cho phần nước dùng đã chuẩn bị vào nồi nấu sôi.

Nước dùng sôi, bạn cho bột bánh canh đã luộc chín vào.

Bạn múc bánh canh ra tô, cho hành lá đã cắt nhuyễn lên trên và thưởng thức.

Bánh canh cá lóc cho thật nhiều hành lá, ăn kèm với ram thì chuẩn vị Quảng Bình, Quảng Trị.

Theo Vietnamnet.


Tin xem thêm

6 nguyên nhân phổ biến gây ngứa và nhiễm trùng ‘cậu nhỏ’

Kỹ năng sống
30/07/2025 22

Ngứa và nhiễm trùng dương vật gây tình trạng khó chịu, kích ứng, mẩn đỏ... mà nguyên nhân thường do nhiễm nấm, vi khuẩn hoặc virus.

Hành trình từ chàng bốc than trở thành tiến sĩ khiến triệu người cảm phục

Kỹ năng sống
30/07/2025 20

Mới đây, một bản "Lời cảm ơn" dài gần 3.000 chữ trong luận án tiến sĩ đã khiến cộng đồng mạng xôn xao khi chủ nhân của nó là một chàng trai từng mưu sinh trong hầm mỏ nay...

Mỗi ngày 1 thành ngữ Tiếng Anh 30/7

Kỹ năng sống
30/07/2025 20

Giảm 10kg trong 3 tháng nhờ chăm ăn lẩu kiểu Nhật

Kỹ năng sống
30/07/2025 16

NHẬT - Chuyên gia dinh dưỡng Reimi Aso đã giảm được số cân đáng kể nhờ vào việc ăn lẩu shabu-shabu quen thuộc của người Nhật.

Mùa mận chín rộ: Cách làm mứt mận lưu giữ ăn quanh năm

Kỹ năng sống
30/07/2025 11

Ngày nay mứt mận được bán rất nhiều ngoài thị trường, nhưng việc mua mứt mận sẵn không phải khi nào cũng đảm bảo an toàn về chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

6 loại trà làm chậm lão hóa

Kỹ năng sống
30/07/2025 10

Lão hóa là điều khó tránh khỏi, nhưng có một số cách tự nhiên có thể làm chậm quá trình này.

Cô giáo tiếng Anh theo chồng sang Úc làm nông dân, chăm 300 con bò...

Kỹ năng sống
30/07/2025 10

“Sinh nhật đầu tiên ở bên nhau, Mark không tặng người yêu mỹ phẩm, quần áo, hoa... mà tặng chiếc chìa khoá nhà".

Chuyên gia mách cha mẹ một câu nói giúp xoa dịu ngay lập tức cơn tức giận của trẻ

Kỹ năng sống
30/07/2025 10

Giận dữ là một cảm xúc phức tạp, nhưng cha mẹ có thể giúp con cái bình tĩnh lại chỉ với một câu nói đơn giản.

Ngoại tình với nhân viên bị bắt tại trận, CEO công ty tỷ đô gửi tâm thư

Kỹ năng sống
30/07/2025 09

MỸ - Trong buổi biểu diễn ca nhạc mới đây của nhóm Coldplay tại sân vận động Gillette Stadium ở Foxborough, Massachusetts, Giám đốc điều hành (CEO) của Astronomer bị phát...

5 cách sử dụng cà phê để có làn da sáng mịn

Kỹ năng sống
30/07/2025 09

Dưới đây là 5 cách cực kỳ dễ dàng sử dụng cà phê để có được làn da tươi tắn, rạng rỡ chỉ trong vài phút.


Cơ quan quản lý trang thông tin điện tử: TỔNG CÔNG TY TRUYỀN THÔNG VNPT-MEDIA
Địa chỉ: Số 57 phố Huỳnh Thúc Kháng, Phường Láng, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
ĐKKD: 0106873188 do Sở KH-DT cấp ngày 12/06/2015
Giấy phép trang tin điện tử số: 822/GP-TTĐT do Sở TT-TT Hà Nội cấp ngày 02/03/2017
Email: vnptmedia@vnpt.vn - Điện thoại: 0437722728 - Fax: 0437722733
Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Vũ Trường Giang - TGĐ VNPT Media