Bánh canh cá lóc Quảng Bình có sợi bánh dẻo thơm, vị đậm đà của nước dùng hòa quyện với vị ngon của nhiều nguyên liệu khác nhau.
Món ăn này rất phổ biến, mang đậm hương vị, bản sắc đặc trưng của người miền Trung. Các nguyên liệu chế biến món bánh canh cá lóc Quảng Bình rất dễ tìm.
Bánh canh cá lóc ăn kèm ram Quảng Bình mới chuẩn vị. Ảnh: Diễm Lệ
Cách làm bánh canh cá lóc
Nguyên liệu:
1 con cá lóc
300 gram bột bánh canh xắt sẵn
Hành tăm (tức củ nén - nếu không có thì dùng hành củ bình thường), hành lá, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, bột ngọt, đường…
Chế biến:
Sơ chế cá lóc: Cá lóc sau khi làm sạch, đánh vảy, cắt bỏ phần mang cá, vây cá, ruột. Tiếp đó, dùng muối chà xát lên thân cá để khử mùi tanh và nhớt.
Có 2 cách chuẩn bị phần thịt cá lóc:
Cách 1: Cá phi lê lóc xương, bạn lấy phần xương hầm lọc lấy nước, phần thịt cắt lát.
Cách 2: Luộc nguyên con cá. Cá chín bạn gỡ thịt bỏ riêng, phần xương cho vào nồi nước luộc hầm tiếp, lọc lấy nước.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi củ hành tăm (hoặc hành) dậy mùi thơm, bỏ thêm ớt bột để tạo màu. Tiếp đó, cho phần cá phi lê cắt lát hoặc thịt cá luộc đã gỡ xương vào nồi xào vừa chín tới, nêm nếm một ít hạt nêm, tiêu.
Phần cá bạn chỉ cần xào sơ, không quá chín, không bị mặn.
Cá vừa chín tới, cho phần nước dùng đã chuẩn bị vào nồi nấu sôi.
Nước dùng sôi, bạn cho bột bánh canh đã luộc chín vào.
Bạn múc bánh canh ra tô, cho hành lá đã cắt nhuyễn lên trên và thưởng thức.
Bánh canh cá lóc cho thật nhiều hành lá, ăn kèm với ram thì chuẩn vị Quảng Bình, Quảng Trị.
Theo Vietnamnet.
Ngứa và nhiễm trùng dương vật gây tình trạng khó chịu, kích ứng, mẩn đỏ... mà nguyên nhân thường do nhiễm nấm, vi khuẩn hoặc virus.
Mới đây, một bản "Lời cảm ơn" dài gần 3.000 chữ trong luận án tiến sĩ đã khiến cộng đồng mạng xôn xao khi chủ nhân của nó là một chàng trai từng mưu sinh trong hầm mỏ nay...
NHẬT - Chuyên gia dinh dưỡng Reimi Aso đã giảm được số cân đáng kể nhờ vào việc ăn lẩu shabu-shabu quen thuộc của người Nhật.
Ngày nay mứt mận được bán rất nhiều ngoài thị trường, nhưng việc mua mứt mận sẵn không phải khi nào cũng đảm bảo an toàn về chất lượng và vệ sinh thực phẩm.
Lão hóa là điều khó tránh khỏi, nhưng có một số cách tự nhiên có thể làm chậm quá trình này.
“Sinh nhật đầu tiên ở bên nhau, Mark không tặng người yêu mỹ phẩm, quần áo, hoa... mà tặng chiếc chìa khoá nhà".
Giận dữ là một cảm xúc phức tạp, nhưng cha mẹ có thể giúp con cái bình tĩnh lại chỉ với một câu nói đơn giản.
MỸ - Trong buổi biểu diễn ca nhạc mới đây của nhóm Coldplay tại sân vận động Gillette Stadium ở Foxborough, Massachusetts, Giám đốc điều hành (CEO) của Astronomer bị phát...
Dưới đây là 5 cách cực kỳ dễ dàng sử dụng cà phê để có được làn da tươi tắn, rạng rỡ chỉ trong vài phút.