ĐĂNG NHẬP
Nguyên liệu:
- 6 cánh gà giữa (có thể thay bằng đùi gà nhưng thời gian hấp và ướp sẽ lâu hơn)
- 260g nấm kim châm.
- Gia vị: Xì dầu (nước tương): 10g, rượu nấu ăn: 10g, dầu hào: 5g, tiêu đen xay: 1g, gừng sợi: 5g, ớt chỉ thiên: 2 quả, hành lá thái nhỏ: 1 nhúm.
Cách làm:
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch. Gừng thái sợi, ớt thái khoanh. Cánh gà rửa sạch, khía nhẹ hai mặt để thấm gia vị. Ướp với tất cả gia vị trong 20 phút.
Dàn nấm đều ở đáy bát hấp, xếp cánh gà và phần nước ướp lên trên. Đặt vào nồi hấp khi nước đã sôi, hấp lửa lớn trong 20 phút. Khi chín, rắc hành lá lên trên là xong.
Mẹo nhỏ:
Không ăn cay có thể bỏ ớt. Tùy khẩu vị mà gia giảm gia vị cho phù hợp. Dùng nước hấp chan cơm rất đưa miệng, hoặc dùng làm nước súp nhẹ nhàng.
Tổng hợp
