Với giá bán chỉ từ 45-60 nghìn đồng/kg, loại cá này rẻ chỉ bằng 1/5 giá cá hồi nhưng lượng Omega-3 lại không thua kém gì cá hồi.
Omega-3 là một loại axit béo không no, rất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng phát triển não bộ, hệ thần kinh và cải thiện thị lực. Ngoài ra, Omega-3 cũng có tác dụng làm giảm mỡ máu trong cơ thể và phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch.
Khi nghĩ đến các loại thực phẩm chứa nhiều Omega-3, mọi người nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, một loại cá có giá “siêu rẻ” lại có lượng Omega-3 ngang ngửa cá hồi, đó là cá trích.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g cá trích sống có chứa khoảng 1.729mg Omega-3, cao hơn so với lượng Omega-3 có trong cá hồi hoặc cá ngừ. Thậm chí, có một số người còn cho rằng, cá trích có lượng Omega-3 cao gấp 5 lần cá hồi nhưng không có dẫn chứng cụ thể và chưa được kiểm chứng.
Ngoài Omega-3, cá trích còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, đó là selen và vitamin E. Cả 2 chất dinh dưỡng này đều đóng vai trò quan trọng đối với hệ thống miễn dịch và giúp giảm tổn thương do các gốc tự do gây ra cho các mô của cơ thể. Chỉ 100g cá trích đã cung cấp được 52% lượng selen được khuyến nghị trong ngày.
Cá trích cũng là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Chỉ 100g cá trích đã cung cấp được tới 41,8% lượng vitamin D khuyến nghị trong ngày. Vitamin D không chỉ cần thiết đối với hệ xương khớp mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư và tim mạch.
Cá trích có chứa hàng loạt vitamin nhóm B, bao gồm B12, B3, B6, B2, B1, B5, B9 (folate). Trong đó, ấn tượng nhất là hàm lượng vitamin B12. Chỉ 100g cá trích có thể cung cấp được 228% hàm lượng vitamin B12 khuyến nghị mỗi ngày.
Tại Việt Nam, lượng cá trích được khai thác khá dồi dào. Mùa đánh bắt cá trích thường bắt đầu từ sau Tết Nguyên đán, kéo dài đến khoảng tháng 4 dương lịch.
Theo thống kê, chỉ trong 10 ngày cuối tháng 3/2025, tổng sản lượng cá trích mà ngư dân tại xã Thạch Trị, TP. Hà Tĩnh (Hà Tĩnh) khai thác được đã đạt gần 200 tấn.
Cá trích đầu mùa tươi ngon nên được các thương lái thu mua ngay tại bờ biển với mức giá từ 10-15 nghìn đồng/kg. Sau đó được bán tại chợ dân sinh, nhà hàng và xuất đi các tỉnh thành trong cả nước.
Theo tìm hiểu của PV, cá trích được bán trên thị trường với đủ các chủng loại và giá cả. Trong đó, cá trích tươi nguyên con đang được bán lẻ với giá từ 45-60 nghìn đồng/kg, cá trích nướng, chả cá trích và cá trích phi-lê có giá từ 80-120 nghìn đồng/kg.
Bán cá trích tươi với giá 45 nghìn đồng/kg tại Hà Nội, chị Thu Hằng, trú tại Bắc Từ Liêm (Hà Nội) cho biết, vào mùa cá trích, có thời điểm giá chị bán chỉ 39 nghìn đồng/kg nhưng vẫn rất ít người mua loại cá này.
“Cá trích rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ nhưng lại nhỏ, nhiều xương dăm nên khá kén khách, không bán chạy bằng các loại cá khác. Mọi người có thể mua về làm gỏi, kho, chiên mắm tỏi hay tẩm bột chiên giòn”, chị Hằng nói.
Từng đặt một lúc 5kg cá trích về ăn dần, chị Nguyễn Thuỳ Linh (Long Biên, Hà Nội) cho biết, khi biết cá trích nhiều Omega-3 nên chị nhờ người quen mua với giá 25 nghìn đồng/kg.
“Đợt nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, bạn tôi về quê ở Nghệ An, nghe nói cá trích được mùa, chợ quê bán nhiều nên tôi nhờ mua luôn 5kg. Về nhà cắt bỏ đầu, bỏ ruột, chia từng hộp, mỗi hộp 1kg để ăn dần”, chị Linh nói.
Tổng hợp nhiều nguồn
