Nguyên liệu

- Dừa tươi: 1 quả (khoảng 1 kg)

- Đường: 200 g

- Bột năng: 2 muỗng canh

- Nước cốt dừa: 200 ml

- Các loại hạt: đậu xanh, đỗ đen, bắp, sen... tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể chọn một hoặc nhiều loại hạt để làm nhân cho chè. Bạn cần ngâm các loại hạt qua đêm để cho chúng nở ra và dễ nấu hơn.

- Nước: khoảng 2 lít

Cách làm:

- Bước 1: Lấy thịt dừa ra khỏi vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Cho thịt dừa vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa và 100 g đường, xay nhuyễn. Sau đó, vớt ra một cái rổ lớn có lót vải gạc sạch, vắt lấy nước dừa. Bạn sẽ được khoảng 1 lít nước dừa ngọt và béo.

- Bước 2: Cho nước dừa vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Trong khi đó, pha loãng bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều. Khi nước dừa sôi, từ từ cho bột năng vào, khuấy liên tục để không bị vón cục. Nấu cho đến khi nước dừa sánh lại và có màu trắng trong. Tắt bếp, để nguội.

- Bước 3: Nấu các loại hạt cho chín mềm trong nồi áp suất hoặc nồi thường, với lượng nước vừa đủ để ngập hạt. Bạn có thể cho thêm một ít đường để tăng độ ngọt cho nhân chè. Khi các loại hạt đã chín, để ráo nước và trộn đều với nhau.

- Bước 4: Đổ nước dừa đã nguội vào một cái khay sâu hoặc một cái bát to, cho vào tủ lạnh để đông lại thành khối. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần cắt khối chè dừa ra thành những miếng vuông nhỏ, rắc nhân hạt lên trên và thưởng thức.

Món chè dừa dầm không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, bổ sung dinh dưỡng và làm đẹp da. Bạn có thể làm món chè này để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè vào những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè dừa dầm!

Tổng hợp nhiều nguồn