ĐĂNG NHẬP
Nguyên liệu làm Miến xào mì căn
- 200g miến đậu xanh.
- 200g nấm linh chi trắng.
- 1 củ cà rốt.
- 200g bông cải xanh.
- 4 cái nấm mèo.
- 200g mì căn.
- 200g giá đỗ.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê nước tương.
- 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Hướng dẫn làm Miến xào mì căn
Miến cắt miếng vừa ăn, ngâm vào thau nước lạnh 10 phút để nở ra, đun nồi nước sôi, chần miến qua, sau đó vớt miến ra rổ, tráng qua nước lạnh để sợi miến không bị dính chùm.
Cà rốt, bông cải xanh, giá đỗ, rau mùi rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Bông cải xanh tước bỏ phần cứng, cắt khúc ngắn vừa ăn. Nấm linh chi trắng cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo.
Đun sôi nước, sau đó cho bông cải xanh và cà rốt vào chần sơ qua 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, sau đó cho mì căn vào đảo đến khi vàng đều.
Cho tiếp nấm linh chi và nấm mèo vào xào đều tay, cho gia vị vừa miệng. Sau đó cho bông cải xanh và cà rốt xào cùng.
Xào đến khi ăn thử phần rau chín vừa ý, thêm gia vị cho vừa ăn thì cho giá đỗ, miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát. Đảo đến khi chín đều và tắt bếp.
Theo Vietnamnet.
