ĐĂNG NHẬP
1. Nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá hấp bia cuốn bánh tráng
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rửa sạch, để ráo. Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo rửa sạch, cắt thành thanh dài. Rau sống rửa sạch, để ráo.
Tỏi, hành tím, gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập. Ớt băm nhỏ hoặc để nguyên quả.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Ướp cá với một ít muối, tiêu, bột ngọt, tỏi, hành tím, gừng và sả băm trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Hấp cá
Đặt cá vào nồi hấp, rắc hành lá và sả đập dập lên trên.
Đổ bia vào nồi hấp, sau đó đậy nắp kín.
Hấp cá khoảng 20-30 phút (tùy vào kích thước cá) cho đến khi cá chín và thơm.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Sau khi cá chín, bày cá ra đĩa lớn, rắc hành lá, cà rốt bào sợi và dưa leo lên trên để trang trí.
Chuẩn bị bánh tráng và rau sống ra đĩa riêng.
Khi ăn, dùng bánh tráng cuốn cá, rau sống và các loại rau kèm, chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
3. Lưu ý khi làm món cá hấp bia cuốn bánh tráng
Chọn cá tươi, có mắt sáng, da bóng, không có mùi tanh lạ. Rau sống nên chọn loại tươi, không bị héo úa hay có dấu hiệu bị sâu bệnh.
Cá cần được làm sạch kỹ, loại bỏ hết phần ruột và mang để không bị tanh. Rau sống rửa sạch dưới vòi nước chảy và ngâm nước muối loãng để đảm bảo an toàn.
Cá hấp bia ngon nhất khi còn nóng, nên ăn ngay sau khi hấp để giữ được hương vị tươi ngon. Bánh tráng nên được nhúng nước nhẹ để mềm, không nhúng quá lâu dễ làm bánh tráng bị rách.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món cá hấp bia cuốn bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Tổng hợp
