1. Nguyên liệu
Nửa con vịt
10 quả sấu
3 củ khoai sọ
15g gừng băm
15g hành tím băm
15g tỏi băm
150ml nước dừa tươi
10g mùi tàu
10g hành lá băm
200g rau rút
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt.
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt om sấu rau rút. Ảnh: Khám Phá
Dùng gừng và rượu trắng pha chung với nước loãng rửa thịt vịt để khử mùi tanh, rồi rửa sạch để ráo. Sau đó, chặt vịt ra thành từng miếng và cho vào tô lớn.
Khoai sọ gọt vỏ, cắt thành từng miếng. Rau rút thì lặt những phần sâu và hư, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại và để ráo nước. Sấu cũng rửa thật sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Cho vào tô lớn 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê tỏi băm và trộn đều lên, ướp thịt trong 20 phút.
Bước 3: Nấu vịt om sấu rau rút
Đặt nồi lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn, cho hết phần tỏi băm, hành băm, sả băm, gừng băm còn lại vào chảo phi thơm. Tiếp đến, đổ thịt vịt đã ướp vào xào chung đến khi thịt vịt săn lại thì cho phần khoai sọ, 10 quả sấu vào xào chung trong 5 phút.
Nêm vào 1 thìa hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 150ml nước dừa, rồi xào qua, sau đó đổ vào 1 lít nước dùng.
Tiếp đó, vớt 10 quả sấu ra và dùng muôi dầm nát, múc ít nước om vịt vào và quậy lên để cho ra nước sấu, kế đó đổ ngược vào, om vịt tiếp trong 20 phút.
Cuối cùng, cho vào 10g mùi tàu cắt nhỏ, 10g hành lá băm, 200g rau rút đã làm sạch ban đầu và nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Món vịt om sấu rau rút đạt yêu cầu là thịt vịt chín mềm, không quá dầu mỡ hay quá dai, cùng phần nước dùng thơm ngon, chua chua kích thích.
Theo Vietnamnet.
Luật BHYT năm 2024 mở rộng quyền lợi cho người đi khám chữa bệnh không đúng nơi đăng ký ban đầu, tức là đi khám trái tuyến, vượt cấp, nhưng vẫn được thanh toán 100% chi p...
Ở tuổi 26, chàng trai Tiền Giang đã là thợ cắt sầu chính của đội. Nhờ sự phán đoán chính xác của anh mà hiếm khi đội phải đền tiền chủ vựa sầu.
TRUNG QUỐC - Một vụ ngoại tình hy hữu vừa xảy ra ở Hắc Long Giang khiến cộng đồng mạng dậy sóng.
Không ít startup dù huy động được hàng chục triệu USD đầu tư nhưng cuối cùng vẫn “gẫy cánh”, không thoát khỏi cảnh phá sản. Đâu là giải pháp cho tình trạng này?
Canh cua nấu bầu là món ăn thanh mát được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào mùa hè. Cách làm canh cua nấu bầu cũng không quá tốn công, trẻ nhỏ hay người già đều có thể th...
Dưới đây là 5 thực phẩm bạn không nên ăn trước khi tập luyện vì nó sẽ làm giảm hiệu quả trong quá trình tập luyện.
Lấy chồng Hàn Quốc theo “trào lưu” ở quê, cô gái Việt dần nhận ra thực tế không lãng mạn như phim ảnh.
Sau khi kết hôn, người mẹ tốt nghiệp thạc sĩ trở về nước và đã từ bỏ cơ hội học cao hơn vì con. Tuy nhiên, một sai lầm trong cách dạy con đã khiến bà phải trả giá đắt.