ĐĂNG NHẬP
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần rửa sạch thịt chim bồ câu, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, tiêu và nước tương trong khoảng 15-20 phút. Miến ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để không bị dính. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi; hành tây thái mỏng; nấm hương nếu dùng nấm khô, hãy ngâm nước cho nở.
Bước 2: Xào thịt chim
Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt chim bồ câu vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp. Khi thịt gần chín, bạn có thể cho nấm hương và cà rốt vào xào cùng để rau củ chín đều và hòa quyện hương vị.
Bước 3: Thêm miến và gia vị
Khi các nguyên liệu đã chín tới, bạn cho miến vào chảo, thêm nước tương và một ít đường để tạo vị ngọt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi miến thấm gia vị và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào và đảo thêm vài lần.
Những điều cần lưu ý
Khi chọn nguyên liệu, hãy chọn thịt chim bồ câu tươi, có màu sắc hồng hào, thịt săn chắc để món ăn được ngon miệng hơn. Miến nên chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, không chứa hóa chất độc hại.
Khi nấu, bạn cần chú ý không xào quá lâu để thịt không bị khô và giữ được độ ngọt tự nhiên. Để món ăn thêm hấp dẫn, hãy trình bày miến xào ra đĩa sâu, trang trí bằng vài nhánh rau thơm hoặc ớt tươi.
Món miến xào thịt chim bồ câu sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Tổng hợp
