ĐĂNG NHẬP
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Để tăng hương vị cho món ăn, hãy ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, nước tương và đường trong khoảng 15-20 phút. Trong khi đó, nấm tươi cần được rửa sạch, để ráo nước. Hành tây, carrot thì bóc vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn. Gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Xào sơ nguyên liệu
Trong một nồi lớn, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đây là bước quan trọng giúp thịt giữ được độ ngọt và không bị dai.
Bước 3: Hầm thịt bò
Khi thịt đã săn lại, bạn thêm hành tây và carrot vào xào cùng cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Sau đó, đổ nước dùng vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đậy nắp lại và hầm khoảng 1-1.5 tiếng, cho đến khi thịt bò mềm.
Bước 4: Thêm nấm
Khi thịt đã mềm, bạn cho nấm vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 10-15 phút nữa cho nấm chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít tiêu và nước tương để tăng thêm hương vị.
Những điều cần lưu ý
Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và mỡ trắng. Phần bắp hoặc gầu là lựa chọn lý tưởng để có món bò hầm mềm mại. Nấm cũng cần tươi, không bị héo hay ố. Trong khi nấu, cần kiểm tra thường xuyên để tránh nước cạn quá, bạn có thể thêm nước nếu cần thiết. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy trình bày thịt bò hầm nấm trên đĩa sâu, rắc thêm chút tiêu và rau mùi lên trên. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.
Hãy cùng vào bếp để thực hiện món thịt bò hầm nấm thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình nhé!
Tổng hợp
