Trứng là lựa chọn phổ biến và bổ dưỡng cho bữa sáng vì có giá thành rẻ, dễ chế biến, giàu protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, theo Times of India, nếu bạn ngày nào cũng chỉ ăn trứng mà không kết hợp thêm các loại thực phẩm khác, cơ thể sẽ dần thiếu hụt những dưỡng chất thiết yếu. 

Thiếu chất xơ - nguy hại cho hệ tiêu hóa
Điều đầu tiên cần lưu ý là trứng không chứa chất xơ. Trong khi đó, chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.

Khi bạn bỏ qua rau xanh, trái cây hay ngũ cốc nguyên hạt trong bữa sáng, khả năng cao là bạn không đạt đủ lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Thiếu chất xơ lâu dài không chỉ dẫn đến táo bón mà còn có thể làm tăng mức cholesterol trong máu, gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một lát bánh mì nguyên hạt hay ít rau ăn kèm trứng sẽ là lựa chọn thông minh cho sức khỏe đường ruột.

Trứng nhiều dinh dưỡng, có thể chế biến đa dạng món ăn nhưng không nên dùng quá thường xuyên. Ảnh minh họa: Ban Mai

Thiếu hụt chất chống oxy hóa

Trứng chứa một số chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin tốt cho mắt. Tuy nhiên, chúng không thể thay thế các loại chất chống oxy hóa khác có trong trái cây và rau củ nhiều màu sắc. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.

Nếu đĩa ăn sáng của bạn mỗi ngày chỉ có màu vàng và trắng từ trứng, rất có thể bạn đang bỏ lỡ một “dải cầu vồng” dinh dưỡng quan trọng. Hãy thêm vào khẩu phần một ít dâu tây, cà chua bi hoặc ớt chuông để tăng cường dưỡng chất.

Thiếu vitamin C
Vitamin C là dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Loại vitamin này không chỉ tăng sức đề kháng mà còn tham gia vào quá trình sản xuất collagen quan trọng cho làn da và mạch máu khỏe mạnh. Trứng dù tốt đến đâu lại không hề chứa vitamin C. Nếu bạn bắt đầu ngày mới mà không có chút trái cây tươi, cơ thể sẽ thiếu hụt vitamin này.

Thiếu carbohydrate phức hợp

Trứng giàu protein và chất béo nhưng gần như không có carbohydrate - nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Thiếu carbohydrate phức hợp trong bánh mì nguyên cám hay khoai lang, bạn có thể cảm thấy uể oải, khó tập trung chỉ sau vài giờ ăn sáng. Những thực phẩm trên giúp giải phóng năng lượng chậm, duy trì mức đường huyết ổn định và cải thiện hiệu suất làm việc.

Thiếu dưỡng chất thực vật và sự đa dạng

Một bữa sáng toàn protein động vật sẽ khiến cơ thể thiếu các hợp chất thực vật như flavonoid, phytonutrient và sterol - những chất chống viêm tự nhiên, góp phần giảm nguy cơ bệnh mạn tính. Một nắm hạt óc chó, hạt chia hay vài lát bơ ăn kèm sẽ cải thiện cân bằng dinh dưỡng mà không mất nhiều thời gian. Ngoài ra, dùng cùng một món mỗi sáng dễ khiến bạn chán ăn, thiếu cảm hứng và tìm đến đồ ăn vặt không lành mạnh vào các thời điểm khác trong ngày.

Theo VietNamNet