Hơn 50 năm qua, ông Shizuo Mori (80 tuổi) đều đặn thức dậy từ sớm để chuẩn bị những chiếc bánh caramen. Quán Hecklen của ông nằm ở khu Toranomon, Tokyo, từ lâu đã quen thuộc với nhiều du khách.

Video quay lại kỹ thuật lấy bánh điệu nghệ, khéo léo của ông được chia sẻ trên mạng xã hội đã thu hút hàng triệu lượt xem. Không chỉ du khách trong nước, nhiều khách quốc tế cũng ghé quán khi đến Tokyo.

Ông Shizuo Mori chuẩn bị món bánh cho khách hàng. Ảnh: The World

Quán có khoảng 24 chỗ ngồi. Mỗi ngày, ông chuẩn bị 50 chiếc bánh. Khách muốn thưởng thức món bánh do chính tay ông chuẩn bị, thường phải xếp hàng từ sáng sớm.
Justin Li, một khách hàng đến từ Thượng Hải, phải chờ đợi hơn 3 giờ đồng hồ mới có thể vào quán. Justin Li chia sẻ: "Hiếm khi thấy ai ở tuổi này vẫn làm việc như vậy".

Andrea và Diego, cặp đôi trẻ người Costa Rica, phải đến quán 3 lần mới có được chỗ ngồi, vì mỗi lần đến quán, bánh đều đã hết.

"Đây là lần thứ 3, chúng tôi đến quán. Thật may, cuối cùng cũng được thưởng thức món bánh này. Cảm giác thật tuyệt vời!", cặp đôi chia sẻ.

Không chỉ du khách trong nước, một lượng khách quốc tế cũng ghé quán khi đến Tokyo. Ảnh: Theworld

Đối với nhiều du khách đến quán, khoảnh khắc mà họ không muốn bỏ lỡ chính là màn lấy bánh nổi tiếng của ông Mori. Khi ấy, không khí trong quán bỗng chốc lặng đi, những khách hàng háo hức lấy điện thoại ghi lại.

Ông đặt chiếc khuôn chứa bánh vào đĩa thủy tinh, sau đó thực hiện cú quăng nhẹ nhàng khiến bánh tự động lăn ra khỏi khuôn và rơi xuống đĩa.

Món bánh của ông Mori không quá ngọt, có kết cấu nhẹ nhàng, thanh thoát, tạo cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức. Ông cho biết đây là món ăn trong những năm tháng khó khăn ông chỉ có thể mơ ước.

Chính vì vậy, ông đã quyết định đưa món bánh trở thành món đặc trưng trong thực đơn của quán, bên cạnh những món đồ uống đơn giản như cà phê, trà hay những chiếc mỳ sandwich.

Với ông, việc tiếp tục làm ra những chiếc bánh này không chỉ là công việc mà còn là niềm tự hào. Dù đã bước sang tuổi 80, ông vẫn chưa có ý định nghỉ hưu.

Theo Vietnamnet