Trứng gia cầm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ nên được gọi là “siêu thực phẩm”. Tại thị trường Mỹ, mặt hàng này đang sốt giá, vọt lên 4,95 USD/vỉ 12 quả (tương đương giá 10.600 đồng/quả).

Mức giá này đã tăng gấp đôi so với hồi tháng 8/2023, đồng thời là mức tăng mạnh nhất kể từ sau lần bùng phát dịch cúm gia cầm ở quốc gia này vào năm 2015.

Cục Thống kê lao động Mỹ còn cho biết, người dân tại nhiều bang phải chi hơn 10 USD (khoảng 257.000 đồng) để mua một vỉ trứng gà 12 quả.

Dù có giá cao chót vót thế nhưng người dân ở một số khu vực tại Mỹ vẫn khó mua được trứng do hàng khan hiếm. Chưa kể, các siêu thị hay cửa hàng còn đang giới hạn số lượng trứng khách được mua mỗi lần.

Trái ngược với thị trường Mỹ, ở nước ta, trứng gia cầm là mặt hàng giá rẻ, được bày bán tràn ngập cửa hàng, siêu thị, chợ dân sinh và chợ online.

Báo cáo của Bộ NN-PTNT mới đây cho thấy, năm 2024, tổng đàn gia cầm cả nước tăng lên 575,1 triệu con, bao gồm cả gà thịt và gà đẻ. Sản lượng trứng tăng 5%, vọt lên 20,2 tỷ quả.

Giá trứng gia cầm được duy trì ổn định trong năm vừa qua. Trong đó, trứng gà có giá 1.800-2.100 đồng/quả, trứng vịt dao động từ 2.200-2.800 đồng/quả. 

Từ cuối tháng 6/2024, giá trứng gà tăng nhẹ lên mức 2.100-2.150 đồng/quả, còn giá trứng vịt có xu hướng giảm nhẹ. Những tháng cuối năm, giá loại siêu thực phẩm này dao động lên xuống tùy thời điểm và khu vực, tuy nhiên không có biến động nhiều.

Bộ NN-PTNT cũng dự báo, sản lượng trứng gia cầm trong năm 2025 sẽ chạm mốc 21 tỷ quả - mức cao nhất từ trước tới nay.

Tuy nhiên, sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán đến nay, các trang trại tồn lượng lớn trứng gia cầm và phải bán xả với giá rẻ bèo.

Theo đó, không chỉ ở các siêu thị, chợ online mà trên vỉa hè nhiều tuyến đường, trứng gia cầm chất đống, được bày bán la liệt với giá 99.000-100.000 đồng/set 50 quả, tức chỉ 2.000 đồng/quả. 

Một cửa hàng nông sản tại Đống Đa (Hà Nội) thay vì chỉ bán trái cây, những ngày gần đây cũng bắt đầu bán trứng gà theo set 50 quả với giá 100.000 đồng. 

Nhân viên của cửa hàng này cho biết, do trứng đang có giá rẻ nên khách đặt mua rất nhiều. Có ngày xe trứng về tới 10.000 quả nhưng vẫn không đủ để trả đơn khách đặt.

Chia sẻ với VietNamNet, ông Trần Văn Mạnh - chủ trang trại chăn nuôi hơn 1 vạn gà đẻ trứng ở Kinh Môn (Hải Dương) - cho biết, vài năm trở lại đây, giá trứng gia cầm khá bấp bênh. Cao điểm có giá gần 2.800 đồng/quả, còn thấp điểm giá chỉ hơn 1.000 đồng/quả tuỳ loại.

Thời điểm này, trang trại của gia đình ông nuôi 11.000 gà đẻ và gà hậu bị. Tuy nhiên, giá trứng xuống thấp và nằm đáy nên lỗ khá nặng. Bởi, nếu gà đẻ với tỷ lệ cao thì giá 1.500 đồng/quả mới hoà vốn. Thế nhưng, đàn gà ở trang trại đang vào giai đoạn sắp hết thời gian khai thác trứng nên tỷ lệ gà đẻ trứng khá thấp.

“Cả trứng gà Ai Cập và trứng gà đỏ đều đồng giá 1.300 đồng/quả. Mức giá này đã duy trì khoảng một tháng nay mà chưa có dấu hiệu tăng trở lại”, ông nói và chia sẻ, dù giá trứng rẻ bèo vẫn rất khó bán.

Còn về giá trứng dịp này rẻ bất thường, ông cho biết nguyên nhân chính do quy luật cung - cầu thị trường. Theo đó, trước và sau Tết Nguyên đán thường là lúc giá trứng rẻ nhất năm.

Cụ thể, bắt đầu từ 20 tháng Chạp Âm lịch hàng năm, lượng trứng gia cầm mà các công ty nhập để sản xuất sẽ giảm, thậm chí là dừng hẳn vì mùa làm hàng Tết đã kết thúc. Sinh viên về quê nghỉ Tết nên nhiều bếp ăn tập thể cũng đóng cửa.

Kỳ nghỉ Tết Nguyên đán năm nay kéo dài 9 ngày, hoạt động sản xuất ngừng nên thị trường trứng gia cầm gần như “đóng băng”. Chưa kể, các lò ấp cũng giảm công suất. Trong khi gia cầm vẫn đẻ trứng đều đặn nên lượng trứng tồn đọng tăng cao. 

Sau Tết Nguyên đán, hoạt động sản xuất kinh doanh được khôi phục trở lại, bếp ăn tập thể mở cửa nhưng cũng chỉ tiêu thụ một lượng nhất định. Thế nên, nguồn cung đang vượt cầu, giá trứng sẽ rẻ. 

“Mức giá như hiện nay thì trứng gia cầm còn rẻ hơn rau ngoài chợ”, ông chia sẻ.

Theo Vietnamnet