Một người đàn ông tìm đến bác sĩ Lý Tư Hiền (Trung Quốc) với mong muốn giảm cân và cải thiện sức khỏe đang giảm sút. Trên trang Facebook cá nhân, bác sĩ Lý cho hay, bệnh nhân thừa cân từ nhỏ, từng có thời điểm nặng hơn 120kg. Hai năm qua, do áp lực công việc và thói quen sinh hoạt thiếu điều độ, cân nặng của anh tăng nhanh chóng.

Sau khi thực hiện các xét nghiệm, bác sĩ phát hiện lượng đường trong máu của người bệnh tăng cao, chỉ số hemoglobin glycosyl hóa đạt 8,3% (mức bình thường dưới 5%), chức năng gan suy giảm, axit uric cao và tình trạng kháng insulin nghiêm trọng.

Qua trao đổi với bệnh nhân, bác sĩ nhận thấy nguyên nhân chính đến từ thói quen ăn uống kém lành mạnh, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều tinh bột tinh chế bao gồm mì ăn liền, cơm hộp vào buổi tối. Cùng với áp lực công việc, yếu tố này đã dẫn đến rối loạn chuyển hóa, khiến cơ thể uể oải, làn da xỉn màu.

Bạn không nên ăn quá nhiều mì ăn liền, cơm trắng vào buổi tối. Ảnh: Ban Mai

Dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, người đàn ông bắt đầu điều chỉnh thói quen ăn uống, sinh hoạt, đồng thời sử dụng thuốc và thực phẩm bổ sung cần thiết. Anh từ bỏ mì ăn liền và cơm hộp vào buổi tối. Chỉ sau 4 tháng, các chỉ số sức khỏe của anh cải thiện đáng kể:

- Chỉ số hemoglobin glycosyl hóa giảm từ 8,3% xuống 5,5%.

- Chỉ số mỡ máu triglyceride giảm mạnh 78%.

- Cân nặng giảm 13,2 kg.

- Lượng đường trong máu, lipid máu, huyết áp và axit uric đều được cải thiện rõ rệt.

Khi người đàn ông tái khám, điều khiến bác sĩ ấn tượng nhất không chỉ là các chỉ số xét nghiệm mà còn là sự thay đổi rõ rệt vẻ ngoài của bệnh nhân. Sắc mặt anh trở nên hồng hào, cơ thể tràn đầy năng lượng, làn da sáng hơn. Đặc biệt, chức năng gan - từng bị tổn thương nghiêm trọng - đã phục hồi đáng kể, cho thấy quá trình trao đổi chất cải thiện rõ rệt.

Tác hại của ăn quá nhiều cơm và mì ăn liền vào buổi tối

Mặc dù cơm và mì ăn liền có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng nhưng tiêu thụ quá mức vào bữa tối dễ dàng gây ra các vấn đề về chuyển hóa, tăng cân và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Thay vào đó, bạn nên lựa chọn các thực phẩm nguyên cám, protein nạc và rau giàu chất xơ để có một bữa ăn lành mạnh hơn.

1. Tăng đột biến lượng đường trong máu và kháng insulin
Cơm trắng và mì ăn liền chứa nhiều tinh bột tinh chế, làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Việc tiêu thụ những thực phẩm này thường xuyên, đặc biệt vào buổi tối, có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

2. Tăng cân và béo phì
Theo tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa, cả cơm và mì ăn liền đều có lượng calo cao nhưng lại thiếu chất xơ và protein, khiến cơ thể nhanh đói và dễ ăn quá mức. Điều này dẫn đến tình trạng dư thừa calo, tăng cân và béo phì

3. Chất lượng dinh dưỡng kém
Một số loại mì ăn liền chứa nhiều chất béo không lành mạnh, natri và phụ gia nhân tạo. Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh tim, cao huyết áp và các bệnh mạn tính khác.

4. Rối loạn tiêu hóa và chậm trao đổi chất
Ăn quá nhiều thực phẩm giàu carbohydrate vào buổi tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất và gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, bao gồm đầy hơi và trào ngược axit.

Theo Vietnamnet.